Cida Bahiana dá consultorias para programas e novelas da Globo há 28 anos
A primeira baiana do acarajé de Niterói comemora 50 anos de uma trajetória de sucesso em terras fluminenses. Contratada da Rede Globo e professora de Folclore da Uerj, a carismática Cida Bahiana e seus quitutes inconfundíveis são hoje parte importante da alma do Campo de São Bento e parada praticamente obrigatória aos amantes da comida baiana e de um bom papo.
Nascida e criada em Salvador, Iracilda da Silva Diniz veio para o Rio em 1975, aos 20 anos de idade, passar férias na casa de uma tia e não voltou mais. Arranjou um emprego em uma empresa onde conheceu uma colega que aos finais de semana trabalhava na Feira de São Cristóvão, vendendo tênis. Assim teve a ideia de montar uma barraca de comida baiana.
O sucesso foi instantâneo e não demorou para que viesse de um niteroiense uma irresistível proposta de sociedade, com a qual abriu a primeira casa de comida baiana em Niterói, na antiga Rua Moreira César (hoje Rua Ator Paulo Gustavo), em Icaraí, Zona Sul da cidade.
Usei as receitas da minha avó e criei as minhas. Virava a noite cozinhando. E ainda tomei muito banho de salsa para me dar sorte.
E deu certo: logo em seguida, ela abriu outra loja na Rua Coronel Gomes Machado, no Centro, em 1978, e ainda manteve um tabuleiro de doces na frente do Palácio dos Correios, na mesma região.
Residente e empresária em Niterói desde 1976, Cida chegou ao Campo de São Bento na década de 1980, quando a feira ainda era pequena, dividindo-se entre a Cidade Sorriso e a capital, onde fixou seus pontos de acarajé e doces típicos. Neste período, também teve uma boa parceria com uma rede de supermercados, com quiosque na unidade Barra e restaurante na unidade Ponte.
“Aperfeiçoei meus conhecimentos pelo Senac, expandi os negócios, ganhei mais experiência e mantive o meu padrão de qualidade”, conta ela, que em Niterói casou e teve dois filhos, além de uma neta.
Mais de 20 anos de parceria com a Globo
Em meio século de uma profissão reconhecida desde 2011 como patrimônio imaterial pelo Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico e Nacional (Iphan), são também 28 anos de contrato com a TV Globo, responsável pela gastronomia de eventos e programas diversos da empresa, como o lançamento de algumas edições do “Big Brother Brasil” – incluindo o fornecimento ao camarim do ex-apresentador Pedro Bial – e participações especiais no “Domingão do Faustão”, “Mais Você”, “Criança Esperança”, “Vídeo Show” e no “Estação Globo”, antigo programa de Ivete Sangalo, que se tornou sua amiga.
Como consultora da emissora, foi Cida Bahiana quem orientou atrizes que interpretaram papéis de baianas, entre elas Giulia Gam em “Dona Flor e Seus Dois Maridos”, Juliana Paes em “Gabriela” e Thaís Araújo em “Da Cor do Pecado”, ensinando inclusive a arte da culinária típica.
