Com a proximidade da Páscoa, período em que tradicionalmente aumenta o consumo de pescado, o Governo do Estado intensificou as ações para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos comercializados em todo o território fluminense. A iniciativa é coordenada pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro, com foco na proteção da saúde dos consumidores e na valorização da produção local.
As fiscalizações são realizadas pela Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, que atua em estabelecimentos verificando condições de higiene, armazenamento e procedência dos produtos.
A Páscoa é um período de maior demanda por pescado, e nosso trabalho é assegurar que o consumidor tenha acesso a produtos seguros e de qualidade. Ao mesmo tempo, reforçamos a importância de valorizar a produção local, que movimenta a economia e gera renda no campo – destacou o secretário de Agricultura, Felipe Brasil.
Além da fiscalização, a secretaria também investe em ações educativas voltadas a comerciantes e consumidores, com orientações sobre boas práticas de manipulação, conservação e consumo.
A educação sanitária é uma aliada fundamental da fiscalização. Informar a população sobre como identificar um pescado seguro e como armazená-lo corretamente contribui diretamente para a prevenção de doenças e para escolhas mais conscientes – ressaltou o médico-veterinário da coordenadoria, André Medeiros.
A recomendação é que, no momento da compra, o consumidor verifique se o pescado está devidamente refrigerado, observe sinais de frescor e dê preferência a produtos com selo de inspeção (SIM, SIE ou SIF), garantindo a procedência e a segurança dos alimentos.
Por meio do nosso trabalho, reafirmamos o compromisso com a saúde da população, o fortalecimento da cadeia produtiva e a valorização do agro fluminense – frisou o médico-veterinário.
Como identificar peixe fresco
Para ajudar o consumidor, especialistas orientam observar alguns sinais no momento da compra:
Olhos: salientes, ocupando toda a órbita, translúcidos e sem coloração opaca ou avermelhada;
Pele: brilhante, úmida, com aspecto metálico e coloração característica, sem excesso de muco;
Brânquias: vermelho-vivo, nunca escurecidas;
Odor: suave, sem cheiro forte ou desagradável;
Nadadeiras e escamas: bem aderidas ao corpo;
Textura: carne firme, que retorna rapidamente ao normal ao ser pressionada.
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