Receitinha ótima para os dias de calor! Esta salada de grão de bico com atum é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve e rica em proteínas. O grão de bico cozido, combinado com o atum enlatado, cebola roxa crocante, tomate cereja e azeitonas, cria uma salada saborosa e nutritiva.
O tempero com azeite, limão e salsa desidratada adiciona um toque de frescor e aroma. É uma opção perfeita para dias quentes ou como acompanhamento em qualquer época do ano. Bom apetite!
Ingredientes
200gr de GRÃO DE BICO da PQ Alimentos
1 lata de atum ralado
½ cebola roxa em cubos pequenos
Tomate cereja picado a gosto
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
Salsa
Caldo de limão a gosto
Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo
– Para cozinhar o grão de bico
Colocar o grão de bico em um recipiente e cobrir com a água em temperatura ambiente. Deixar de molho por 12 horas.
Escorrer a água e colocar o grão de bico em uma panela de pressão com água fervendo.
Cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que o grão de bico esteja macio.
Desligar o fogo, escorrer a água e passar os grãos em água corrente.
Deixar escorrer bem a água e reservar.
– Para montar a salada
Colocar o grão de bico cozido em um recipiente.
Adicionar o tomate, a azeitona, a cebola e o atum.
Temperar com sal, azeite, limão e misturar delicadamente.
Levar a geladeira por 1 hora ou até gelar.
Depois, polvilhar a salsa e servir.
